一、完善法律法规和标准体系方面

中共中央办公厅、国务院办公厅印发《中共中央办公厅  国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，对食品安全全链条监管提出了21项措施。国家市场监管总局建成食品安全风险管控清单库，涉及食品生产、餐饮提供、食品销售和农产品集中交易全覆盖，明确了不同生产经营业态和食品类别的企业食品安全风险控制环节、风险点、风险描述、管控措施、管控目标、管控频次、责任人员等内容，为指导食品生产经营企业建立健全自身的《食品安全风险管控清单》，在“最小工作单元”科学识别风险、精准防控风险提供了参考和指南；对食品安全的相关法律法规及食品安全标准及时进行了修订，如《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）于2025年2月8日起正式实施，我局及时组织食品生产经营单位学习，做好新标准的执行。

二、以部署促执行，推动食品安全“两个责任”落实

一是加强包保组织建设。认真落实治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”为民办实事项目、食品安全“两个责任”包保督导工作要求，不断完善食品安全责任体系和治理体系。目前全县共有7590家包保主体全部落实包保责任，明确各级包保干部806人，县、乡、村三级包保干部100%签订承诺书。二是落实企业主体责任。B级以上食品生产经营企业均配备食品安全总监，所有企业配备食品安全员。企业落实“日排查、周管控、月调度”制度逐渐完善。三是开展包保督导检查。包保干部按照工作要求，定期开展包保督导检查，对督导过程中发现问题现场督促企业及时整改，截至目前，督导完成率、问题发现率达到市局要求，督导整改率100%。

三、以检查促实效，加大食品安全执法力度

一是落实落细专项行动。结合群众身边不正之风和腐败突出问题专项整治、“点题整治”和重点项目整治工作的部署要求，开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，全县中小学食堂持证数69家，共检查中小学食堂270家次，发现问题47条，已办结47条，查处案件31起。对全县所有中小学校餐饮具及食品抽检43批次样品不合格，已立案并将情况通报有关部门，并对涉及学校集体约谈并开展餐饮具清洗消毒操作培训；聚焦夜间经济活跃区域内的火锅店、烧烤店、大排档以及旅游风味特产店等夜市热门餐饮单位开展肉类产品违法犯罪专项整治行动，约谈9人次，发放宣传材料300余份，抽检肉类产品31批次，责令整改3家，立案查处1起，行政警告3起；开展食品掺杂掺假和非法添加问题专项整治行动，将获证生产企业和小作坊列入监督抽检计划，2024年共抽检48批次，不合格6批次，已立案查处，其中移交公安5起。二是持续推进联合检查行动。县市场监管局联合教育局开展摸底自查，督促全县中小学校园开展调查摸底和自查整改；联合驻局纪检监察组开展专项整治工作督导，截至目前，开展督导3次，督导中小学食堂5家，共发现8个存在问题并已责令整改到位；联合县公安局开展“夜市”行动，专项检查共出动执法人员55人次，发出责令改正书3份。

四、以监管促保障，促进食品安全提质增效

一是连续三年实现全县农产品和食品抽检量达到5批次/千人，通过“你送我检”等形式，进一步提升百姓对食品安全工作参与度和认知度，持续开展食品风险监测，筑牢食品安全“防火墙”。二是开展食品安全“一证通”工作。“一证通”试点工作，既减轻了食品生产经营者负担，又能推动食品安全“一品一码”信息追溯管理。全县食品生产、流通、餐饮环节的经营者共有230家次245人次参加了培训，强化了我县食品生产经营者的食品安全意识，提升食品质量。上杭县食品安全“一证通”试点工作在2024年6月份通过省局验收。三是开展多维检测。县农业部门共开展农产品质量安全监督抽查、风险监测共计1271批次、县乡两级开展定性检测16024批次，开展水产品中药物残留快检工作，已完成抽样任务85个样品，检测合格率100%。县市场监管部门共完成食品安全监督抽检2552批次，其中合格2478批次，不合格74批次；对不合格相关案件均已立案查处；加强食品快检密度，共开展食用农产品快速检测524批次，其中阴性511 批次，阳性13批次。县卫健部门加大风险监测，完成食源性疾病监测1370例，处理29起食品安全风险提示，完成食品污染物及有害因素监测采集食品样品146份。一是联合监督机制更加顺畅。县纪委、检察院、市场监管局、农业农村局、教育局等部门开展常态化现场督导，结合食品安全宣传，组织开展进乡村、进社区、进网络、进校园、进商超等“五进”科普宣传活动。二是督查通报制度更加常态化。对检查中发现的问题向行业主管部门、属地乡镇进行不定期通报，在春、秋开学季对全县100多所学校开展全方位食品安全检查，排查问题隐患213条，将结果进行通报并督促整改。三是执法包容审慎更加有力。2024年共发出提醒函200余次，约谈59人次，执法案件中不予处罚与警告案件同比增多。四是宣传氛围更加浓厚。开展食品安全宣传周系列活动，通过集中展示各相关部门在食品安全监管方面的新思路、新做法、新成效，引导并推动食品企业落实主体责任，依法诚信经营，共同促进食品行业持续健康发展；10月中旬举办宣传周文艺晚会，将食品安全宣传内容融入文艺节目中，更加立体的呈现给群众，提高了宣传的效果；12月举办了2024年龙岩市食品（药品）安全突发事件应急演练，强化了部门协作，提升了应急能力，切实筑牢了食品药品安全防线。