2023年专访上杭县市场监督管理局局长廖吕红- 上杭县人民政府

落实食品安全“两个责任”，全力保障人民群众“舌尖上的安全”

时间： 2023年12月8日（星期五）上午9:00
嘉宾：上杭县市场监督管理局局长廖吕红
摘要：上杭县市场监督管理局局长廖吕红就“落实食品安全‘两个责任’，全力保障人民群众‘舌尖上的安全’”主题接受上杭县人民政府网站独家专访。欢迎网民踊跃提问，积极参与！

网友“流星”

落实食品安全“两个责任”主要采取的是包保方式，但是包保干部都不是市场监管局专业的工作人员，专业性不足，对企业的督导有什么影响吗？
嘉宾廖吕红

包保干部去督导时，是根据督导任务清单来进行。针对督导任务清单，各级食安办已对包保干部开展了相关知识技能培训，同时我局配备了专业干部经常性给予现场指导、业务咨询等，确保包保干部熟练掌握自己的工作内容。
网友“风声边界”

食品生产经营企业原有的食品安全风险管控工作机制与“日管控、周排查、月调度”工作机制是什么关系？是否需要改变？
嘉宾廖吕红

如果企业已经有类似工作机制的，可以将原有的制度与“日管控、周排查、月调度”工作机制相结合继续进行。每一个食品生产经营企业情况不同，其实可以结合企业生产经营的实际情况对应建立班次管控、双日排查、双周调度等类似制度，将日常检查、定期排查和定期调度的要求落到实处，确保食品安全风险隐患始终在可防可控范围。这样一来企业无需重新制作台账，不做重复的“无用功”，也能够避免企业为了完成任务，产生台账“模板化”、“一刀切”的问题。